怎样做最简单的葡萄酒，简易版葡萄酒制作教程
1. 材料准备
制作葡萄酒需要的材料非常简单，只需要葡萄、白砂糖和干酵母就行了。建议选择新鲜成熟的葡萄，尽量选择没有施肥、没有化学药剂污染的葡萄。干酵母可以在市场上买到，建议选择干酵母活跃度高的品种。
2. 制作过程
制作葡萄酒的过程也十分简单，具体步骤如下：
2.1 压榨葡萄汁
将葡萄挑选清洗干净，去掉蒂和叶，然后将葡萄放入压榨机中，压榨出葡萄汁。
2.2 加糖和酵母
将白砂糖加入葡萄汁中，根据自己的口味添加适量的糖，建议不要过量，否则会影响酒的品质。然后将干酵母撒在葡萄汁表面上，不要搅拌，让干酵母自然降解并在葡萄汁中繁殖。
2.3 发酵
将加好糖和酵母的葡萄汁倒入发酵桶中，盖上发酵桶盖，室温下放置3-7天，让其自然发酵。一般情况下，温度越高，发酵速度越快，但过高的温度可能会影响酒的品质，建议室温在18-25摄氏度之间。
2.4 筛除淤渣
葡萄汁发酵后会产生一些淤渣，需要将其筛除。将发酵好的葡萄汁倒入另一个桶中，放置一段时间，等待淤渣沉淀到桶底。之后，用管子将上层的纯净葡萄酒倒入瓶中保存即可。
3. 注意事项
制作葡萄酒需要注意的事项如下：
3.1 清洁卫生
制作葡萄酒需要注意卫生，建议使用专门的发酵桶和瓶子，并保持其清洁卫生。如有条件，可以在制作前用开水烫洗。
3.2 选择好的葡萄
制作葡萄酒的质量很大程度上取决于葡萄的品质。建议选择新鲜成熟的葡萄，并尽可能避免使用受到化学污染和施肥过度的葡萄。
3.3 不要过度加糖
加糖是为了提高酒精度，但过度加糖会影响葡萄酒的口感和品质，建议根据自己的口味添加适量的糖。
4. 小结
制作葡萄酒并不难，只需要简单的材料和步骤，即可自制美味的葡萄酒。制作前需要注意材料的选择和清洁卫生，加糖时不要过度，等待发酵完成后筛除淤渣即可。
